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独家凉面调味秘诀——香醇红亮的红油辣子

时间:2017-10-04 阅读:990
 山奈2片、桂皮2片、桂枝5根、香菜根8根、青葱4根、花生油适量

辣子:是很多凉拌菜及手菜的灵魂所在,没有好的辣子那就没什么味道一个好的辣子就算是没什么配料也能赋予一碗面绝妙的味道,有人说红油辣子和豆瓣酱就是川菜! 辣子人人会做,但是要做出一个好吃又香喷喷的红油辣子还真要些许讲究!不是你烧油倒下去那么简单!一个好的辣子最基本达到“香”“辣”“红”“醇”四个字

材料:粗辣椒面200克、细朝鲜辣椒粉200克、白芝麻2匙、老姜5片、香叶8片、八角4个、草果1个

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